این فینگرفود ساده و خوشمزه را برای صبحانه درست کنید و لذت ببرید
تاریخ انتشار: ۳۱ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۳۲۷۲۴
لقمه قارچ و تخم مرغ یکی از انواع فینگر فود‌های خوشمزه و ساده است که بسیار مناسب صبحانه می‌باشد، برای مشاهده آموزش طرز تهیه لقمه قارچ و تخم مرغ در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای خمیرآب ولرم ۱٫۵ لیوان
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری ۲ قاشق چایخوری
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
آرد نان فانتزی ۵۰۰ گرم
مواد لازم درون خمیرپیاز ۱ عدد
قارچ ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
کره به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
مواد رومال
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه لقمه قارچ و تخم مرغمرحله اول
برای تهیه لقمه قارچ و تخم مرغ خوشمزه در ابتدای کار آب ولرم را به همراه شکر، نمک، خمیر مایه فوری و روغن مایع درون یک کاسه نسبتا بزرگی ریخته و به خوبی مخلوط می‌کنیم، سپس آرد را ۳ مرتبه الک می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم
حالا آرد را کم کم به کاسه اضافه کرده، سپس ورز می‌دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی‌چسبد حاصل شود. در ادامه روی کاسه را با درپوش یا سلفون پوشانده و کاسه را در یک جای نسبتا گرم قرار می‌دهیم.
مرحله سوم
حالا اجازه می‌دهیم خمیر به مدت ۲ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. پس از گذشت این زمان مواد میانی را آماده می‌کنیم، برای این منظور پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و کره را به تابه می‌افزاییم.
مرحله چهارم
در ادامه اجازه می‌دهیم کره ذوب شود، سپس پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا پیاز کاراملی شود. حالا قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و زمانی که پیاز کاملا سرخ و کاراملی شد آنرا به تابه می‌افزاییم.
مرحله پنجم
در این مرحله قارچ را تفت می‌دهیم تا کاملا سرخ شده و آب میان بافتی اش تبخیر شود، سپس مخلوط درون تابه را با اضافه کردن مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار می‌کنیم و تابه را از روی حرارت برداشته تا مواد میانی خنک شوند.
مرحله ششم
حالا روی سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را روی آن قرار می‌دهیم، سپس خمیر را ورز می‌دهیم تا پف آن گرفته شود. در ادامه خمیر را به ۴ قسمت یکسان جدا کرده و هر قسمت را با وردنه به صورت دایره باز می‌کنیم.
مرحله هفتم
توجه داشته باشید خمیر را به طوری پهن کنید که لبه‌های آن کمی ضخیم‌تر از مرکزش باشد تا مواد میانی را درون خود نگه دارد. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیر‌های شکل داده شده را با حفظ فاصله درون سینی می‌چینیم.
مرحله هشتم
در ادامه روی خمیر‌ها را با یک کیسه فریزر چرب شده می‌پوشانیم، سپس اجازه می‌دهیم مجدددا به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کرده و حجیم شوند. حالا فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا فر کاملا گرم شود.
مرحله نهم
پس از گذشت زمان استراحت خمیر، مقداری از مواد میانی را در مرکز خمیر ریخته و با ۱ عدد تخم مرغ روی آنرا می‌پوشانیم. در ادامه به همین ترتیب ادامه می‌دهیم و مقداری نمک و فلفل سیاه روی لقمه‌ها می‌پاشیم.
مرحله دهم
حالا لبه‌های خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ و آب رومال می‌کنیم و سینی را طبقه وسط فر قرار داده، سپس اجازه می‌دهیم لقمه‌ها به ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا نان‌ها کاملا پخته و تخم مرغ‌ها عسلی شوند.
مرحله یازدهم
پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می‌کنیم و لقمه‌ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می‌دهیم. در نهایت لقمه‌های قارچ و تخم مرغ را به همراه سس دلخواه به صورت گرم سرو می‌کنیم. نوش جان.
منبع: برترین‌ها
منبع: فرارو
کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت موبایل اجازه می دهیم قاشق چایخوری مواد میانی لقمه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۳۲۷۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این مربا را برای صبحانه نخورید!
به گزارش خبرآنلاین ،کامکوات یا به قول عده‌ای پرتقال تزئینی از جمله مرکباتی است که هم خام آن با پوست در سبد میوه‌ها خوردنی است هم پخته آن به صورت مربا.
همشهری در خبری نوشت:البته این مربا از آن نوع مرباهایی نیست که بشود با خامه یا کره به عنوان صبحانه خورد؛ مربای کامکوات را معمولا به عنوان دسر بعد از غذا یا همراه با چای می‌خورند.
مواد لازم
۱ کیلوگرم کامکوات
۷۵۰ گرم شکر
۲ /۱ یک لیتر آب
۲ ق س آبلیمو
۱. میوه‌ها را شسته و در آبکش بگذارید. بعد روی هرکدام از میوه‌ها به صورت طولی، دوبرش ایجاد کنید تا هم موقع جوشیدن تلخی پوست میوه‌ها گرفته شود و هم اینکه موقع پختن با شکر، به خوبی مواد را جذب کند.
۲. حالا تمام کامکوات‌ها را که برش داده‌اید در قابلمه آب‌جوش بریزید تا بجوشند.
بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن، کامکوات‌ها را از آب خارج کرده و در صافی بریزید. روی آنها آب سرد بگیرید تا تلخی آنها خارج شود.
۳. عمل جوشاندن کامکوات‌ها را یک بار دیگر تکرار کنید و در مرحله بعدی، آنها را در کاسه یا قابلمه‌ای بزرگ ریخته روی آنها آب سرد بریزید و بگذارید حدود ۱۲ ساعت بمانند. در این مدت آب روی کامکوات‌ها را چند بار عوض کنید تا تلخی و اسانس آنها به طور کامل از بین برود.
۴. شکر را با آب در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ (مانند شربت) شود. حالا کامکوات‌ها را در این شربت انداخته و حدود نیم ساعت بگذارید تا میوه‌ها با شکر بجوشند و شیرین شوند. در آخر آبلیمو را اضافه کنید.
فوت‌وفن
افزودن آبلیمو در مراحل آخر تهیه مربا برای جلوگیری از شکرک زدن مرباست.
جوشاندن و آبکش‌کردن چند باره کامکوات‌ها برای گرفتن تلخی آن است.
۲۳۳۲۱۷
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901079
جاده کندوان یک طرفه شد